Il Dott. Sanz è specialista in chirurgia refrattiva laser e intraoculare, chirurgia della cataratta, glaucoma, plastica oculare. Ha eseguito più di 5000 interventi sia a livello pubblico che privato.
Ha eseguito diversi stage formativi in diversi paesi come Mozambico, Spagna, Francia, Germania ed Italia.
Ha il titolo di Fellow of the European Board of Ophthalmology (FEBO), esame europeo che valuta le competenze oculistiche dopo la laurea specialistica.
Lavora presso la Clinica Baviera di Milano, Centro di eccellenza Europeo in Chirurgia Refrattiva Laser, che conta con più di 1 milione di interventi realizzati, ed è il medico referente dell’unità di Glaucoma e Cornea.
E membro della Società Europea di Cataratta e Chirurgia Refrattiva (ESCRS), della Società Italiana d’ Oftalmologia (SOI), della Società Francese d’Oftalmologia (SFO), della Società Spagnola di Chirurgia Refrattiva Impianto-oculare (SECOIR) e della Società spagnola di Chirurgia Plastica Oculare ed Orbitaria (SECPOO).